Gulaschsuppe

In Ermangelung von Zeit, da gestern Geburtstag und Theaterpremiere war, habe ich zwischen Kuchenbacken eine Gulaschsuppe gekocht.

Hier das Rezept:

500 gr. Rindfleisch sehr klein schneiden, 500gr. Hackfleisch 1 Suppengrün klein schneiden, 2 Gemüsezwiebel, 1 rote Paprika, 1 rote Peperoni 2 Tuben Tomatenmark, 2-3 Eßl. klare Fleischbrühe, Paprikapulver, Knoblauchpulver, 1 Bund Petersilie

Rind und Hackfleisch in Öl anbraten, Suppengrün, Zwiebeln, Paprika und Peperoni zugeben und etwas dämpfen. Mit Wasser auffüllen und restliche Zutaten dazugeben. Mit Salz/Pfeffer abschmecken und 1,5-2 Std. köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Am Ende frische Petersilie klein scheiden und über die Suppe streuen, etwas zum dekorieren übrig lassen.

Guten Appetit

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