Bei meinem Besuch in Florida letzte Woche haben wir 1-2 x bei Pollo Tropical Bowls gegessen. Das war so lecker, dass ich es natürlich sofort hier auch ausprobieren musste.

Nun gibt es diese Bowls in verschiedenen Variationen, denn man sucht sich die Grundzutaten aus, dann kommt Fleisch oder Huhn dazu, wer möchte natürlich auch vegetarisch. Dann folgen weitere Gemüse,wie Bohnen, Zwiebeln oder Salat. Dies alles wird dann mit diversen Soßen getopt.

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Nun habe ich heute eine Reis Bowl mit folgenden Zutaten gemacht:

• Reis für 2 Pers.
• 1 Romasalat
• 1Tomate
• 1 Zwiebel
• 1/2 gelbe Paprika
• etwas Blattpetersilie und Frühlingszwiebeln
• 1 Putenbrust
• Harissa Gewürz und Salz
• Diverse Soßen (siehe Bild)

Zubereitung:

Den Reis vorkochen.

Pute in Stücke schneiden und anbraten. Mit Harissa und Salz abschmecken. Doch Vorsicht das Gewürz reizt ziemlich die Atemwege !!!!

Währendessen den Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Auch eine Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Das gebratene Putenfleisch aus der Pfanne nehmen, dann in der Pfanne die Zwiebelringe und den in Streifen geschnittenen Paprika andünsten. Den Reis dazugeben und kurz anrösten.

Nun 2 Schüsseln zuerst mit einem Teil Salat und dann dem Reis füllen. Nun eine in kleine Würfel geschnittene Tomate drauf geben und auch das Fleisch oben drauf. Jetzt die Soßen darauf verteilen und mit Petersilie sowie Frühlingszwiebeln garnieren.

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Auch passen Bohnen, Mais, Avocado usw dazu. Die Pute kann mit allen anderen kurzgebratenen Fleischsorten ersetzt werden. Auch kann man das Fleisch vorher marinieren. Viel Spaß beim variieren – der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Guten Appetit