Ja, wir waren schon wieder unterwegs und da geht man eben auch öfter mal essen. Dieses Mal bei den Drei Eichen, einem griechischen Restaurant in Mannheim. Mittagstisch mit kleinen Leckereien. Meine Schwägerin hatte Halloumi mit Fladenbrot, ich eine Spezialität aus zwei harten Brötchen mit Tomate und Schafskäse und mein Mann einen Bauernsalat. Der Rest der Teilnehmer hatten Gyros.
Es war recht lecker, die harten Brote haben mich nicht umgehauen, nächstes Mal nehme ich auch den Käse 😁
Eins unserer Lieblingsessen, was es alle paar Wochen gibt. Schnell zubereitet und einfach lecker.
Rezept:
2 Stücke Schafskäse in eine Auflaufform, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz / Pfeffer würzen. 1 rote Paprika waschen und in Stücke schneiden. 2 Tomaten waschen und kreuzförmig einschneiden. 1 rote Zwiebel und 3 Zehen Knoblauch schälen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und dann alle Zutaten zum Schafskäse geben.
Alles bei 200 °C ca. 45 Min. backen.
Dazu passt gut frisches Baguette.
Omas Koch und Backrezepte 