Wir waren mal wieder unterwegs, dieses Mal mit unseren Vespen in meine Heimat. Unser Freund feierte dort seinen 60. Geburtstag und da durfte es auch etwas pompöser sein…aber erst der Reihe nach…

Am Freitag ging es los, meine Vespa gepackt und reisefertig, die Freunde im Anmarsch…erste Etappe bis Wildberg, Kaffee schlürfen…

Der Wettergott war gnädig und so sind wir trocken in Mannheim angekommen. Eine kurze Stadtrundfahrt und dann musste ich unseren Freunden eins meiner Lieblingslokale zeigen…das COA…immer ein Muss für mich. Der Eistee … ein Genuss

Leider hat sich die Speisekarte etwas geändert und es gibt den überaus leckeren vietnamesischen Rindfleischsalat nicht mehr, aber zum Glück durften die frittierten Frühlingsrollen bleiben. Hmmmm.

Zum Hauptgang hatten wir eine Sommerbowl mit Garnelen, BBQ Hähnchen und ein Chili Curry.

Danach mussten wir natürlich zum Erfinder des Spaghettieis, Dario Fontanella. Das Eis überaus lecker und auch alles andere zu unserer vollsten Zufriedenheit.

Am Abend durfte das obligatorische Foto an Mannheins Wahrzeichen nicht fehlen.

Am nächsten Tag, dem Geburtstag…ging es zu einer weiteren Städtetour, wo ich meinen alten Freund Adonis in einem der schönsten Cafés der Stadt besucht habe, das Café Prag. Ein Muss für jeden Besucher…

Weiter ging es zum Mannheimer Wochenmarkt, wo es nicht nur einheimische Spezialitäten sondern Diverses aus aller Welt zu kaufen und probieren gibt.

Bei so leckeren Sachen haben wir bedauert nichts mitnehmen zu können. Nächstes Mal kommen wir mit dem Auto…😁

Zum kleinen Mittagessen waren wir dann im Eichbaum Brauhaus, wo ich tatsächlich vergessen habe Fotos zu machen. Der Burger war super lecker, meine Rösti mit Pilzen und der italienische Salat waren auch perfekt. Sehr zu empfehlen ist natürlich das Bier, welches es in verschiedenen Variationen gibt. Mir persönlich schmeckt das Räuberbier am besten…

Doch wir mussten ja Platz lassen, denn am Abend wartete ein besonderes Highlight. Wir speisten in 125m Höhe im Skyline Drehrestaurant des Mannheimer Fernmeldeturms. Man zahlt natürlich auch die Aussicht mit und zusätzlich auch die Fahrtkosten für den Aufzug. Im Allgemeinen war das Essen gut. Ich hatte Lamm, welches auf einer Seite etwas dünn geschnitten war und somit dort durchgebraten war. Zäh und schwierig zu kauen. Hatte es auch reklamiert und die Bedienung hätte mir auch ein anderes Stück gebracht. Da die andere Seite aber ok war, habe ich es gegessen und als Entschuldigung später meinen Espresso nicht zahlen müssen. Service sehr gut. Allerdings für 32€ doch etwas überteuert.

Der Fisch, das Huhn und das Schnitzel waren in Ordnung.

Dafür hat uns der Sonnenuntergang und die phänomenale Aussicht entschädigt. Es war ein würdiger Rahmen für den 60. Geburtstag, den unser Freund wohl nicht vergisst.

Leider war unser Kurzurlaub dann beendet und wir haben uns noch zum Abschied am Sonntag zum Frühstück mit meiner Familie im Café Wolfsbau getroffen. Bei Leckereien wie Früchtebowl, French Toast oder Avocadobrot konnten wir die neuesten Erlebnisse austauschen, bevor wir wieder Richtung Bodensee gefahren sind.

Auf dem Heimweg stärkten wir uns im Kinzigtal bei sommerlichen Temperaturen und sind glücklich am Abend zu Hause angekommen.

Ein irre schöner Ausflug mit kulinarischen Köstlichkeiten schreit förmlich nach einer Wiederholung. Bald sind wir wieder auf Achse und ihr bekommt den nächsten Bericht.

Bei „Das große Promibacken“ in Sat 1 habe ich das Rezept für diese wundervolle Torte gefunden. Ich habe lediglich andere Farben benutzt, ansonsten alles so gemacht wie beschrieben. Es sah nicht nur toll aus, es war auch sehr lecker.

Manchmal muss es schnell gehen. Nach einem langen Arbeitstag bleibt oft wenig Lust zum kochen, aber der Hunger ist groß.

Dafür habe ich eine Packung Maultaschen im Kühlschrank und bei meinem Gemüseladen einen schönen Kopfsalat gekauft.

Die Maultaschen einfach 10 Min. in heißer Brühe ziehen lassen und danach in einer Pfanne rösten. Ein paar Zwiebeln dazu und mit braten.

Zum Kopfsalat habe ich ein paar Radieschen geschnitten. Mit Schmand, Salz und Pfeffer, sowie Essig und Öl eine Salatsoße hergestellt und alles zusammen auf dem Teller angerichtet.

Einfach, schnell und lecker.

Im Sommer muss man draußen grillen. Dazu haben wir uns doch tatsächlich den Hochleistungsgrill von Steffen Henssler aus dem Aldi Angebot gekauft. Nach dem Aufbau ging es ans ausprobieren. Zuerst mal funktionierte der elektrische Anzünder nicht, doch mit den guten, alten Streichölzern in geeigneter Länge hat es sehr gut geklappt.

Nun 20 Min einbrennen lassen und schon konnten wir loslegen.

Allerdings haben wir die Zeit für eine kleine Vorspeise genutzt und Lachsfiletspieße auf dem Gasgrill gebraten. Dazu gab es Couscoussalat und grünen Salat mit Baguette.

Der kleine Hunger war gestillt und nun kamen 2 Roastbeefsteaks und 2 US Beefsteaks unter die heiße Flamme.

Zuerst haben wir das Roastbeef unter die bis zu 800 °C heiße Flamme gelegt und nach 1 Min. 15 Sek. umgedreht. Nach nochmal der gleichen Zeit wurde das Fleisch zum ausruhen in die untere Schale gelegt. Nun wurde das restliche Fleisch gegrillt.

Das Roastbeef war zart und lecker. Bei einem Kilopreis von 29,90 € durchaus gut.

Doch der absolute Knaller war das Filetsteak. Der Ausdruck:“auf der Zunge zergehen lassen“ wurde mit Sicherheit davon geprägt. Allerdings muss man hier für das Kilo 69,90 € hinlegen.

Das Fleisch benötigt höchstens Salz und Pfeffer und wenn gewünscht Kräuterbutter.

Jetzt müssen wir den Grill nur putzen und nochmal die Zündung prüfen. Doch es lohnt sich auf jeden Fall das Fleisch so zu grillen, der Geschmack ist einzigartig.

Nach so einigen Fleischeskapaden, muss auch mal was vegetarisches sein.

Eisbergsalat mit Paprika, Gurke und Orangen…

Meine universal Salatsoße:

Öl – Essig – Salz – Pfeffer- Schmand – etwas Süßstoff/Zucker – 1 Zwiebel

Wer möchte kann diverse frische Kräuter dazu schnibbeln oder auch etwas Knoblauch sowie Sprossen oder Nüsse/Kerne dazu geben

Pfingstmontag darf man schon mal etwas dick auftragen. Eigentlich wollten wir unseren neuen Steakgrill von Steffen Hensler ausprobieren, den ich kürzlich bei Aldi erstanden habe. Leider hat uns das Wetter einen Strich durch die Rechnung gemacht. Also kam das Filet in die Pfanne.

Zuerst mal noch eins zum Fleisch. Normalerweise kaufe ich beim Metzger ein, aber dieses Mal habe ich auch bei Aldi die Filets mitgenommen. 2 Std. vor dem braten habe ich es dann aus dem Kühlschrank genommen um Zimmertemperatur anzunehmen.

Zuerst habe ich die Pilze geschnitten und zusammen mit der Zwiebel angebraten. Mit Rotwein ablöschen, Salz und Pfeffer würzen und frischen Thymian dazugeben. Einkochen lassen und zur Seite stellen.

Die Pfanne sehr heiß werden lassen und die Filets auf beiden Seiten gut anbraten. Einige Zweige Thymian und Rosmarin mit in die Pfanne geben. Kurz anrösten. Mit der Salz/Pfeffermühle grob würzen und bei 150°C für ca. 10 Min in den Ofen.

Die Miniknödel aus der Packung direkt in eine Pfanne mit etwas Öl geben und rundum anrösten.

Alles zusammen anrichten.

Dazu gab es einmal Feldsalat

Und zusätzlich einen Wassermelonen/Schafskäsesalat mit Tomaten und grünem Paprika. Ein besonderes Geschmackserlebnis ist frische Minze.

Fazit: Das Filet war megalecker und superzart. Gerne wieder 😁👍🏻

Eins meiner Lieblingsgerichte ist einfach Spaghetti Bolognese…

Mein Rezept dazu:

500 gr. Hackfleisch

1 Tube Tomatenmark

1 gr. Zwiebel

etwas Ketschup

Gewürze: Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Knoblauch

Zuerst brate ich die klein gewürfelte Zwiebel an und gebe dann das Hackfleisch dazu. Alles anbräunen. Nun gebe ich das Tomatenmark und Ketchup in die Pfanne und Wasser dazu. Alles würzen und gut 45 Min einkochen lassen.

Spaghetti abkochen. Mir schmecken sehr gut Barilla No. 5

 

Dazu mache ich Gurkensalat

1 große Salatgurke schälen und in feine Scheiben hobeln.

Salatsoße:

Öl, Essig, Salz, Pfeffer, 2 Eßl.sauere Sahne, 1 Teel. Senf, 1 Teel. Dill, 1 kleine Zwiebel

Da es immer noch Spargel gibt, wird auch immer mal was Neues ausprobiert.

Heute habe ich grünen und weißen Spargel gekauft, geputzt und in schräge Stücke geschnitten. Zuerst habe ich Nudeln gekocht und beiseite gestellt.

Nun eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Spargel kurz anbraten. Mit Salz/Pfeffer würzen und dann 1 Becher Schlagsahne dazugeben. Leicht einkochen und dann die Nudeln dazu geben.

Dazu passt grüner Salat.

Guten Appetit